从“养在深闺”走向“大众热捧”——
儋州“黄皮小妹”出道记
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老盐黄皮水。(资料图)
在儋州市大成镇南吉村百年黄皮园,村民展示种植的黄皮。海南日报全媒体记者 陈元才 摄
儋州黄皮鸡。(资料图)
“酸酸甜甜就是我呀!”说的是爱情,也是黄皮。
瞧瞧她那心形的小身板,味道里藏着初恋般的酸涩与甜蜜,难怪有人称她为“爱情果”。
在儋州市,黄皮是不折不扣的“明星”农产品。7月初,黄皮即将进入收获季尾声。当树枝上的黄皮还满是青涩时,就已经被各路“媒婆”和“粉丝”们预订一空了。
“我家黄皮不愁嫁!”儋州大成镇南盛村黄皮种植户符国安打开手机,向海南日报全媒体记者炫耀起他的一笔笔订单。
苦 忆当初 少人问津
黄皮怎么吃?很多人习惯把皮剥掉,只吃果肉。其实,黄皮的皮也是能吃的。虽然有点苦味,却藏着秘密武器——抗炎、抗氧化、提升免疫力。
千里马常有,而伯乐不常有。很长一段时间,儋州黄皮总暗自委屈:“宝宝心里苦啊!”
苦,是因为养在深闺无人识。
就在五六年前,儋州黄皮还在“跑龙套”,以每斤3元至5元的价格充当市场上的“配角”。
“以前都是种在房前屋后,够自家吃就行,吃不完才拿到市场上卖。”儋州市大成镇新风村村民周开联回忆,当时,村里的黄皮树都是随意种植,也没有人专门看管养护。
儋州黄皮喝着松涛水库的甘泉,沐浴着琼岛西部的阳光,但有一段时间,人们嫌弃她的 “品相”不好。
为何“品相不好”?大成镇干部介绍,以前村民种植黄皮全靠经验,何时浇水何时施肥全凭感觉,在种植和市场营销上,技术含量太低。
躲在灯火阑珊处,黄皮擦干伤心的泪水,并开始反思:得好好健身和美颜了。
苦,是因为化茧成蝶的过程很艰难。
走蝶变之路,靠什么?靠美颜滤镜?靠玻尿酸?不不不,黄皮要的是健康美、自然美。
她悄悄地走上逆袭之路,请来了儋州市农林科学院的专家团队当“私人教练”,从种植技术到市场营销,全方位改造自己。
“2019年镇里发展黄皮产业,给我们发放免费的黄皮种苗,农商行也为我们提供资金。那一年,我转产种上了16亩黄皮。”符国安说,儋州市农林科学院的专家还会经常到村里指导种植。
有了技术的支撑,黄皮“脸上”被虫咬出的疤痕消失得无影无踪,显得更加娇嫩欲滴。
黄皮终于迎来了她的高光时刻。她变得圆润饱满,色泽诱人,一跃成为儋州夏季水果界的“顶流”,身价飙升到每斤15元。
儋州市政府也趁热打铁,组织了多场“相亲会”。大成镇适时推出采摘季活动,打响黄皮招牌。2021年,海南大学团队还为大成镇量身定制了全镇黄皮产业规划,涵盖种植、销售、加工、旅游等。
黄皮的名声越传越远。“海南黄皮看儋州,儋州黄皮看大成”已成为了业界共识。
她不再是那个“养在深闺无人识”的小家碧玉了,而是成为儋州的一张闪亮名片。种植面积超过1万亩,年产值高达3000万元。
酸 组合忙 “醋味”渐浓
“黄皮鸡”,是饮食界的“凤凰传奇”。黄皮和儋州鸡组成“CP”,焕发出耀人的光芒。
但黄皮的名气越来越大,她也想尝试不同的组合。
听说黄皮和粽子、月饼、豆腐分别组CP,儋州鸡心里有股说不出的酸。
手拿《国家畜禽遗传资源品种名录》证书,儋州鸡碎碎念:好歹我也是国家队选手了,我体格健壮、特别能打,和我组合不香吗?
确实,“黄皮鸡”组合,既有鸡肉的鲜嫩,又有果实的清香。这样的“天作之合”,一路过关斩将,成功入选儋州“十大名菜”。
但年轻又人气爆棚的黄皮,总想闯条新路。
儋州鸡还在碎碎念:要不是有了我的加入,偏僻村庄能引来那么多游人吗?如今,她竟然要离开我?你说我酸不酸?
引来游人,此言不虚!大成镇南吉村村民符鼎舜就是靠黄皮鸡吃上了“旅游饭”。那是2014年,村里依托黄皮发展旅游业。在广东打工的符鼎舜毅然辞掉工作返乡,在自家院子里办起了“符式黄皮鸡”农家乐。
“黄皮鸡选用本地小种鸡,用新鲜的黄皮叶包裹,通过蒸煮而成。”符鼎舜介绍,这是游客点得最多的菜肴,“旅游旺季时,我家养的鸡都不够卖”。
对于儋州鸡的“占有欲”,粽子、月饼、豆腐等儋州才俊纷纷表示不满。
儋州粽说:“我可是国家地理标志产品,和黄皮合作,那才是强强联合!”
海南省儋礼黄皮餐饮管理有限公司负责人符明堂是“大媒人”,热心撮合这对CP,开发出了黄皮粽,并在2024年海南粽子行业创新争优竞赛上获得创意奖。
月饼兄弟也不甘示弱:“黄皮酸甜入馅,月饼口味独特,这才叫创新!”
儋州广和食品有限公司负责人田凯文介绍,公司将黄皮果干融入月饼馅料内,让团圆的味道更浓。
走进位于那大城区的儋礼黄皮体验店,只见牛肉、排骨、黄花鱼、豆腐等已经排起了长队,争相要和黄皮结对组合。
看着黄皮粽、黄皮月饼等日渐走红市场,儋州鸡越想越心酸,他再也不是黄皮的“唯一”了。原来,黄皮和别人的组合也可以这么出彩。
“鸡兄别泄气!”符明堂拿着儋礼黄皮体验店的账单走来,“黄皮鸡销量始终居高不下,你俩才是经典组合!”
一句话,让儋州鸡重新昂起骄傲的头:“我和黄皮就是天造地设的一对,她就是走遍千山万水,还得回来找我。”
甜 三产融 回味无穷
你见过黄皮那嫣然一笑吗?招牌式的大门牙一露,甜度爆表。
6月,儋州(大成)黄皮采摘季开幕。这是属于黄皮的“星光大道”,客商游客纷纷前来,争相一睹其芳姿。
颜值担当的黄皮玩起了跨界。在当地政府和企业的力捧下,她好事“接二连三”——做大这份甜蜜产业,向二产和三产延伸。
今年端午小长假,数千名游客涌来大成镇南吉村,体验采摘乐趣。
说起南吉村,这可是黄皮界的“长寿村”。村里有个“百年黄皮园”,园里有株300多岁的“黄皮老树”,人称“海南黄皮王”。
“听说老树黄皮,味道赛过初恋。”来自海口的陈女士一家直奔“百年黄皮园”,先尝为快。
农家乐主人符鼎舜忙并快乐着:“最忙时,一天要接待数百位客人。”
黄皮的“甜”度,直接让农家乐主人纷纷开启“烧钱模式”。他们掏腰包升级装备,要给游客打造上星级的“甜蜜乐园”。“今年我已经投入了3万多元,修缮庭院、扩大接待规模。”符鼎舜说。
大成镇结合当地旅游资源禀赋,以“民宿+乡旅+康养+特色农业”为主题串起了一条旅游路线,带动更多村庄吃上“旅游饭”。
投资商们也嗅到了商机,纷纷向黄皮抛出“橄榄枝”。于是,黄皮加工厂的大计划应运而生,誓要解决黄皮的“公主病”——长途跋涉怕累着,季节变换怕伤着。有了这加工厂的护航,黄皮就能无忧无虑地闯荡江湖了。
符明堂,这位黄皮加工厂的“总导演”,正描绘着一幅蓝图:投资2000万元,打造黄皮界的“好莱坞”。黄皮果酱、黄皮干、黄皮饮料等新星将依次登场。未来3年,这里将成为集种植、加工、餐饮、文旅于一体的“甜蜜王国”,年销售额直指3000万元大关。
6月16日,在南吉村,“百年黄皮杯”第一届中国象棋公开赛正在举行。黄皮的清香,抵消了楚河汉界的硝烟味儿。棋手们已经融入“甜蜜军团”,他们在叫“将”的同时,也在发自内心地叫“香”。
“儋州黄皮,爱情味道,酸酸甜甜,为你倾倒。”这是对黄皮口感的赞许,也是对儋州黄皮产业发展的期许。
(海南日报全媒体记者 李科洲 吴心怡)
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