民以食为天，食以安为先。近年来，海南持续强化食品安全全链条监管，全省食品安全形势总体平稳可控。截至目前，全省22984家获证且在产在营食品生产经营主体接入“互联网+AI监管”平台，全省中小学食堂AI摄像头绑定率达100%。这是海南日报全媒体记者8月21日从省新闻办举行的进一步强化食品安全全链条监管专场新闻发布会上获悉的。

　　去年以来，我省出台《海南省进一步强化食品安全全链条监管提升食品安全保障水平的实施方案》（以下简称《实施方案》），紧盯食用农产品、食品生产、贮存运输、跨境进口等薄弱环节，建立并完善一批协同监管措施与重点机制制度，内容涵盖合格证问题通报协查、学校食堂食品安全全过程管理、跨境电商零售进口食品负面清单、寄递安全制度、重大食品犯罪案件“一案三查”等关键内容，厘清部门权责，填补监管空白，构建起预防为主、风险管理、全程管控的闭环监管体系。

　　省市场监管局、省食安办有关负责人介绍，在强化顶层设计的基础上，我省持续完善部门信息共享、通报协查、联动处置、双向衔接等工作机制，织密齐抓共管“协同网”。

　　在自贸港进出口食品协同监管方面，11个部门联动，持续深化落实“一点触发、多点联动”联防联控机制，实时共享通报和研判处置进出口食品风险隐患；在网络食品销售新业态监管方面，市场监管会同工信、民政两部门联合制定保健食品护老提升专项行动工作方案；在综合执法协同监管方面，省食安办联合省高院、省检察院等6部门深入落实食品领域从业禁止协作机制，已累计对152人实施五年或终身从业禁止。

　　凝聚共治“合力”的同时，我省坚持以数智化手段赋能食品安全监督，让监管更加“耳聪目明”。比如，农业农村部门持续优化“牧运通”系统，对全省畜禽规模化养殖场、屠宰企业、散养户等管理对象全部实行实名制管理，全面推行动物检疫证、肉品品质检验证明的无纸化出证；今年以来，各市县依托城市运行管理服务平台和“运管服随手拍”上报流动摊贩、占道经营等问题立案数分别为66043件和1409件，结案率分别为99.34%和98.96%。

　　校园食品安全牵动千家万户的心。近年来，海南全域推进“互联网+明厨亮灶”建设，全省中小学食堂AI摄像头绑定率达100%，四项核心指标，即明厨亮灶覆盖率、家长陪餐落实率、膳食监督委员会覆盖率、责任督学督导覆盖率均达100%。

　　我省依托线上监管小程序，打造智慧监管“千里眼”，超10万名家长、监管人员可实时在线查看后厨操作流程，家长线上陪餐记录超43500条；高标准建成省级数字食堂智慧监管平台，428所学校、547家食堂接入系统，海口、文昌等15个市县完成省级对接，平台累计采购食材472.38万元、覆盖2531个品类；通过省“监督一张网”平台，教育、市场监管部门线上流转处置问题193件，形成“隐患发现—任务派单—限期整改—复核销号”的数字化闭环处置模式。